La Campofilone

Campofilone küla, Marche’i piirkond. Munapasta. Üle saja aasta käte pisikesi saladusi. Mõnikord on see üks väike liigutus. See muudab kõik... õigeks. Seda polegi võimalik lõpuni kirjeldada. Kohalik vili ning veski. Jahvatamisel kasutatakse ainult vilja süda, ikka selleks, et tuleks parem, õigem... täiuslik ​al dente​. Ainult vabajooksu kanamunad. Õigel temperatuuril pasta kuivatamine, mis kestab mõnel juhul kuni kaks ööpäeva. Peenlihvitud La Campofilone.