Charcuterie
Mõnikord leiame õige tee siis, kui võtame kaardi teistpidi kätte. Vaatame traditsioonidega tõtt. Teise nurga alt. Siis läheb asi põnevaks ning avastamist jagub. Aeglase protsessi nautimine. Igasuguse protsessi nautimine. Kotzebue lihatöökoda laseb salaami-vorstidel, pardilihadel ja kitsekintsudel pikalt õhu käes laagerduda. Täpselt selle hetkeni, kuni tunne on õige. Nüüd. Tasakesi Kotzebue.
