Bonomo & Giglio

Pantelleria saar Vahemeres, Sitsiiliast allpool. Maist septembrini kõrvetav päike. Kapparid on umbes poolemeetriseks kasvava ronitaime ning kivist pinnast armastava Capparis Spinosa L. õiepungad. Neid pungasid nopitakse käsitsi. Ükshaaval. Kuni selg on haige, sest taime ees kummardamata on neid võimatu korjata. Päikeselõõsas. Aga see kõik on seda väärt. Toiduvalmistamine nende kapparitega on puhas õnn ja rõõm. Kummardust väärt Bonomo & Giglio.